Restaurante Fialho, o Templo da Gastronomia Alentejana.

 

 

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Templo Diana – Évora

Évora…

Um fim de semana fantástico, na cidade de Évora, cidade considerada Património Mundial da UNESCO. Encontramos aquele que, por muitos, é considerado o templo da gastronomia alentejana.

 

Numa cidade com cenários deslumbrantes e uma atmosfera encantadora, ter uma experiência gastronómica pode ser considerada a cereja no topo do bolo.

O Restaurante Fialho…

Por recomendação de amigos, optamos pelo Restaurante Fialho, tido pelos locais e não só, como o “Templo da Gastronomia Alentejana”.

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Há 70 anos, o Restaurante Fialho passa de geração a geração, o receituário da família.

Ao chegarmos, fomos recebidos de forma calorosa pelo anfitrião Amor Fialho, imediatamente sentimo-nos em casa. Uma casa com 70 anos, que qualquer bom garfo, deve incluir em seu roteiro gastronómico. Ao nos depararmos, com paredes repletas de prémios e distinções, ficamos de facto impressionados e as expectativas sobem!

O serviço, desde o início é exemplar. Fomos acolhidos pelo colaborador Rolim Carapinha, extremamente simpático e  profissional.

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Tradicional e elegante, palavras que definem o Restaurante Fialho.

Na mesa, encontramos entradas divinas. Grande destaque aos bolinhos de bacalhau e as empadas de galinha(frango do campo), o presunto Pata Negra, delicioso. Uma verdadeira tentação. Para acompanhar, vinho Pera Manca na temperatura ideal.

O Prato Principal…..

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Bochechas de Porco Preto em vinho tinto

 

 

Para o prato principal escolhi bochechas de porco preto em vinho tinto acompanhado de arroz selvagem. Um espanto. A carne simplesmente desmanchava na boca, uma explosão de sabores. Um dos pontos altos deste restaurante, além da viagem gastronómica, é sabermos que todos os produtos são locais e de procedência controlada.

 

 

 

 

A tentação!

 

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Tecolameco – Um doce conventual do Crato.

Para sobremesa, pedimos um Tecolameco, que é um bolo típico do Alentejo, à base de amêndoas. E estava delicioso. Em suma, o Almoço foi maravilhoso. O restaurante tem uma atmosfera fantástica. Frequentado por locais e estrangeiros, tem um serviço extremamente amigável, onde podemos de facto confiar nas recomendações. A conta para 2 pessoas pode oscilar de acordo com a sua escolha do vinho.

Relativamente à garrafeira, não há palavras, sem dúvidas é umas das mais ricas que já vi.

Recomenda-se efectuar reserva. O restaurante apesar de grande, está sempre cheio.

Website do Restaurante Fialho.

Morada: Travessa dos Mascarenhas 16, 7000-557 Évora

Mapa:

Contactos: 266 703 079

 

 

 

Bom Apetite!

The Relevant.

 

 

 

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2 comentários sobre “Restaurante Fialho, o Templo da Gastronomia Alentejana.

  1. André Martins

    Vejo que o blog é recente! Mas pelo menos ganhou um seguidor que se rendeu a ele! A informação é sem dúvida relevante! A escrita objectiva e clara, nao ha espaço para erros! Um blog com futuro diria eu! E este último post! Ja sinto agua na boca 😛 Parabens!

    Curtido por 1 pessoa

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